Aparentemente puedes cocinar un bistec en el lavavajillas

Probablemente haya oído hablar de la técnica de cocción conocida como sous vide. El proceso requiere sellar herméticamente los alimentos en una bolsa de plástico (generalmente con una selladora al vacío) y luego sumergirlos en una tina de agua, donde se cocinan a baja temperatura durante un largo período de tiempo con la ayuda de un dispositivo especial que calienta y hace circular el agua. El resultado es una comida ultratierna y perfectamente cocinada. Sin embargo, si no quiere comprar una cocina sous vide, supuestamente puede replicar los resultados usando su lavavajillas.

Como demostró un TikTok viral, todo lo que necesita hacer para cocinar un bistec en su lavavajillas es sazonar su bistec como de costumbre, sellarlo dentro de una bolsa hermética, pasarlo por el ciclo normal del lavavajillas y luego terminarlo con un dorado rápido. en la estufa. La idea detrás del método es que, dado que el lavavajillas promedio se calienta hasta alrededor de 150 grados Fahrenheit, el electrodoméstico debe calentarse lo suficiente como para cocinar de manera segura una variedad de alimentos durante un ciclo completo, desde huevos hasta pizzas congeladas y, sí, bistecs.

Pero el hecho de que puedas hacer algo no siempre significa que debas hacerlo. En algunos casos, cocinar en el lavavajillas puede no ser tan seguro. Un riesgo es que sus alimentos cocidos no alcancen la temperatura adecuada recomendada por el USDA de 140 grados Fahrenheit, y aún alberguen bacterias que causan enfermedades cuando lleguen a su plato. Y si la bolsa sellada al vacío que contiene su bistec se daña durante el ciclo de lavado, podría exponer la comida a los diversos desechos y productos químicos que se esconden en su lavavajillas.

Sin embargo, a pesar de estos riesgos, cocinar en el lavavajillas ha existido durante décadas y aparece como una tendencia culinaria cada pocos años, con el respaldo de los amantes de la comida, los autores de libros de cocina e incluso Oprah. Entonces, si decide cocinar su bistec, o cualquier alimento, en el lavavajillas, no estará solo. Sin embargo, considere tomar algunas precauciones de seguridad adicionales asegurándose de cocinar sus alimentos solo en recipientes herméticos debidamente sellados que puedan resistir las altas temperaturas (algunos trucos sugieren simplemente envolver sus alimentos en papel de aluminio, que no es la forma más segura de cocinarlos). go) y siempre pruebe la temperatura de su bistec antes de masticarlo para asegurarse de que esté bien cocido.