Los favoritos de comida y cocina de los editores de compras de 2022

Algunos de nosotros estamos un poco obsesionados con el café.

Kristin Montemarano es una escritora de alimentos comerciales que se enfoca en noticias y ofertas para Food & Wine y Allrecipes. Después de graduarse del Culinary Institute of America en 2017 con un título de asociado en artes de panadería y pastelería y de trabajar en cocinas profesionales, Kristin obtuvo una licenciatura en artes de la comunicación con especialización en periodismo en Ramapo College of New Jersey en 2021. Con experiencia profesional y una pasión continua por cocinar y hornear en casa, tiene una clara comprensión de los productos y herramientas que no solo son esenciales, sino también efectivos y de alta calidad.

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Amazonas, Misén

A pesar de los miles y miles de productos para el hogar y la cocina que se lanzan cada año, casi puedo garantizar que todos hemos tenido al menos algunas adiciones destacadas a nuestra cocina. Y aunque muchos de nosotros, escritores y editores de compras, tenemos los ojos bien abiertos y nuestras cocinas listas para probar nuevos utensilios de cocina en todo momento, también consideramos cuidadosamente nuestros propios favoritos codiciados.

Estos productos no solo deben funcionar bien frente a nuestras (justamente altas) expectativas, sino que también deben resistir el paso del tiempo en nuestra ajetreada vida cotidiana. Al menos uno o dos productos se abren camino hasta la cima para muchos de nosotros, y este año, hemos recopilado información de nuestros editores y escritores de alimentos comerciales, también conocidos como gente de compras y pruebas de productos, para ver exactamente qué dio en el blanco. y por qué. (Es seguro decir que algunos de nosotros nos obsesionamos un poco con el café el año pasado).

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Desplácese hacia abajo para obtener más información sobre nuestros hallazgos de cocina favoritos absolutos de 2022. Y si alguno lo inspira a poner en marcha sus propios proyectos de cocina, agréguelos a su carrito para 2023.

Amazonas

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"Soy una especie de loca de la organización en casa y el papel de aluminio suelto y las Ziplocs me vuelven loca. Seguí la ruta del bambú y me encanta", dice Jennifer Zyman, escritora senior de comercio de Food & Wine. Esta ingeniosa herramienta es la forma perfecta de recibir el año nuevo. Su material de bambú se combinará con el interior de cualquier cajón de madera natural, además ofrece una solución fácil a un problema que suele ser complicado. Hay cinco aberturas para las bolsas de un galón, un cuarto deslizable, un cuarto, bocadillos y sándwiches, además de dos puntos que dispensarán y cortarán papel de aluminio, envoltura de plástico o papel encerado.

Hecho en

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"Tuve una sartén antiadherente durante años que comenzó a deteriorarse, y esta la reemplazó. Es lo mejor de ambos mundos de hierro fundido e inoxidable, que puedes usar para cocinar cualquier cosa. Compré la versión sin sazonar, que tienes que sazone como una sartén de hierro fundido, pero ese proceso fue fácil y lo hizo bastante antiadherente desde el principio", dice Jason Horn, uno de nuestros escritores de comercio, sobre esta buena sartén. Muchos chefs, ya sean experimentados o principiantes, pueden beneficiarse de una bandeja de estudio. Como escribió Horn, esta sartén tiene la capacidad de retención de calor de una sartén de hierro fundido, pero el control y la versatilidad de una sartén de acero inoxidable.

Amazonas

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"Un termómetro inalámbrico para asar a la parrilla de calidad siempre se sintió demasiado bueno para ser verdad, pero Meater Plus me ha demostrado que estaba equivocado", dice Megan Soll, editora senior de comercio de Food & Wine. Este no es un termómetro ordinario, ya que viene con una sonda inalámbrica y compatibilidad Bluetooth con una aplicación. "La aplicación es fácil de usar y la herramienta en sí es elegante, fácil de limpiar y precisa. Con frecuencia ahumamos un pollo los fines de semana y esta ingeniosa sonda nos informó de inmediato que nuestro pollo no estaba completamente descongelado (una alerta para por debajo de la temperatura óptima) y mantuve un registro tanto de la carne mientras se cocinaba como de la temperatura ambiente dentro del ahumador para que supiéramos cuándo ajustar nuestro suministro de madera y las ventilaciones".

Amazonas

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Me encanta este molinillo de café simplemente porque es muy intuitivo. Decidí tener un poco más de cuidado en mi rutina de café este año, queriendo moler granos de mayor calidad para mi taza de la mañana. Después de investigar opciones de molinillos de café más asequibles, llegué a esta versión de Krups. Tiene un área para colocar sus granos (aunque no vierto demasiados a la vez, ya que no tiene protección UV), además puede controlar fácilmente la tosquedad de la molienda y la cantidad que está moliendo a la vez. Simplemente lo mantengo en la misma configuración, presiono el botón cuando estoy listo para hacer mi café para el día, y bada-bing-bada-boom, tengo una taza fresca, repleta de toneladas de sabor profundo.

Amazonas

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"Necesitaba una nueva bola de helado, y esta es la mejor que he probado", dice Zyman. Este es otro de sus favoritos del año: una cuchara anticuada de forma única que está diseñada para simplemente sacar y empujar el helado de una tina con poco o ningún esfuerzo. Simplemente empuja la cuchara hasta que la parte superior esté al ras con el helado, luego gira y tira hacia arriba, y expulsa el helado en tu tazón o en un cono.

Misén

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"Este cuchillo para pelar de $40 se ha convertido en mi cuchillo diario para preparar la cena y más. Con menos de 8 pulgadas de largo y una hoja delgada de 3 pulgadas, este cuchillo liviano es perfecto para manos pequeñas. De hecho, uso este cuchillo para pelar más que cualquier otro. de mis cuchillos de chef para picar verduras y hierbas y se lo he recomendado a familiares y amigos", dice Danielle St. Pierre, editora comercial de Food & Wine.

Amazonas

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"Pensé que podrías cocinar arroz en la estufa y [quedaría] genial", dice Daniel Modlin, editor de alimentos de noticias y ofertas de comercio. "De hecho, esto cocina el arroz a la perfección y puedo dar un paseo mientras lo cocina. Como arroz al menos cinco veces a la semana, y tener un arroz que sabe tan bien sin ningún esfuerzo ha cambiado mis hábitos culinarios". Esta olla puede preparar más de 5 tazas de arroz, además de cuatro configuraciones diferentes y accesorios adicionales y un cable de alimentación retráctil para un fácil almacenamiento.

gracia

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St. Pierre menciona otro de sus favoritos, que es el aceite de oliva de alta calidad con un diseño del que todos podemos beneficiarnos. "Hay una razón por la que los chefs confían en las botellas exprimibles en la cocina. Los aceites de oliva virgen extra de origen único de Graza vienen en un formato de botella exprimible divertido y fácil de usar y se han convertido en un elemento básico en mi rutina diaria de cocina. 'Sizzle' es una aceite de cocina con alto punto de humo con un sabor suave y suave, mientras que 'Drizzle' es un buen aceite para terminar que se bebe con un sabor fuerte y herboso. Estoy literalmente en mi tercera reposición después de probarlos por primera vez el año pasado. -abajo una de mis compras de cocina favoritas", dice ella.

Amazonas

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"Aunque dudé en agregar otro artilugio a mis gabinetes de cocina ya llenos, estoy muy feliz de haber apretado el gatillo de esta cortadora de mandolina. Las cuchillas ajustables han hecho un trabajo rápido para cortar todo, desde batatas para mi guarnición de Acción de Gracias hasta rodajas de naranja para la guirnalda de mi árbol de Navidad. Es increíblemente fácil de limpiar y el recipiente para alimentos protege mis dedos", dice Taysha Murtaugh, directora del grupo de comercio de alimentos. Encontrará cuatro configuraciones de grosor ajustables, además de una configuración de bloqueo y un soporte para alimentos para proteger sus dedos.

Amazonas

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"Después de gastar mucho dinero en café con leche y café helado comprado en la tienda, decidí comprar una máquina de espresso. Esta es la mejor máquina de espresso para principiantes y para aquellos con cocinas pequeñas. Es fácil de usar, ocupa un espacio mínimo en la encimera , y produce una hermosa capa de crema cada vez", dice Bridget DeWald, editora asociada de comercio de Food & Wine.

Comida52

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"Uno de mis cafés favoritos en Los Ángeles, Botanica, sirve café en estas tazas, lo que me inspiró a comprar un juego propio. Me encanta cómo se sienten en mi mano y cómo se apilan en mis armarios", dice Murtaugh sobre este segundo. favorito de ella. No solo son elegantes y ahorran espacio, sino que también son aptos para microondas y lavavajillas. Un conjunto de estos, junto con nuestro molinillo de café favorito, la máquina de café espresso o la cafetera de vertido a continuación, son para todos los amantes del café de corazón.

Amazonas

Comprar:$ 47 (originalmente $ 51) en amazon.com

"Cuando compré este Chemex, ni siquiera me gustaba el vertido. Elegí porque está hecho 100 % de vidrio, sabiendo que sería fácil de cuidar (es apto para lavavajillas si tiene cuidado) y no agregaría sabor a mi café, como la lata de plástico y acero inoxidable. Lo mantengo caliente en la estufa a fuego lento, y el mango nunca se calienta. Y el diseño es tan simple y hermoso que lo mantengo en el estufa después de limpiarla también. Definitivamente soy una conversa ahora", dice Mary Claire Lagroue, editora asociada de comercio en Food & Wine.

williams sonoma

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Soll también obtuvo otro favorito del año, y es perfecto si a usted o a un ser querido le gusta cocinar mucho o conservar alimentos. "No sé por qué me tomó tanto tiempo comprar una selladora al vacío, pero estoy muy contenta de que finalmente dimos el salto. Ahora podemos comprar cortes de carne mejores y más grandes y cantidades más grandes de aves y no Preocúpese de tener exceso para desperdiciar o recalentar como sobras. El Anova es increíblemente eficiente, se desempeñó en la parte superior del paquete en nuestras pruebas de laboratorio y está a la altura de las muchas excelentes críticas. Protegió nuestros chuletones de las quemaduras del congelador y mantuvo nuestros alimentos a granel. fresco para que podamos gestionar nuestra planificación de comidas en un hogar de dos personas", dice ella. Tiene seis modos diferentes y tiene configuraciones de control LED fáciles de usar, entre otras características.