camión de miel

5 de febrero de 2023

Por Kathryn Hennessy

Lo que comenzó para Danielle Brooks como un negocio de miel en el patio trasero se expandió al patio de otro vecino, colmenas para amigos y, finalmente, un pequeño camión de miel rojo que usa para entregar sabores de sus vecindarios favoritos. El Honey Truck ahora se ha expandido a un nuevo espacio de producción para que siga llegando miel.

Su sede se puede encontrar en 155 Dobbs Business Circle, unidad 201, St. Augustine, y está abierta los lunes y miércoles de 10 a.m. a las 15:30

“Me comuniqué con un amigo que vivía en la isla y le dije, oye, ¿puedo poner unas colmenas aquí y dijo que sí? Coseché las mieles ese año y noté que se veían diferentes, y comencé a investigar las plantas y la biodiversidad en nuestra área. " dijo Brooks.

Brooks descubrió que sus abejas producen miel de diferente sabor dependiendo de las plantas que crecen alrededor de sus colmenas. La diversa vida vegetal de Florida significa que el color y el sabor de la miel varían de un vecindario a otro, incluso en un pueblo pequeño como St. Augustine.

"Si un girasol crece en una isla, tendrá arena en el suelo, sal en el aire y eso hará que el néctar tenga un sabor diferente al de un girasol que crece tierra adentro y que no tiene ninguno de esos recursos", dijo Brooks. .

Vende tres sabores de miel provenientes de diferentes vecindarios de St. Augustine, incluidos Elkton Honey, State Road 16 Honey y Anastasia Island Honey.

El Honey Truck obtuvo su nombre de los Ford Econoline Trucks rojos que utiliza para distribuir miel local. Brooks posee dos de estos camiones, uno de 1962 y otro de 1963, y los usa para recoger y entregar miel para la producción y la venta. Si tiene suerte, puede encontrar uno en la ciudad haciendo precisamente eso.

Debido a la influencia de la comunidad en estos productos, Brooks quiere que su nuevo espacio de producción continúe conectando a sus clientes y las abejas.

"Ponemos el vidrio entre las dos habitaciones porque para mí era importante que otras personas vieran nuestro proceso. Siempre hemos sido transparentes sobre el origen de nuestra miel. Si no soy el apicultor, sé quién es el apicultor. , dónde están las colmenas y cómo mantienen sus vidas", dijo Brooks.

La sede central de camiones de miel es la nueva instalación de producción y espacio educativo para el público.

"Esperamos dar clases sobre ser apicultor por un día, cocinar con miel, hacer bebidas con miel, para niños sobre polinizadores nativos y hacer casas de abejas nativas", dijo Brooks.

Las abejas son una especie en peligro de extinción que puede ser apoyada por las empresas locales de miel y sus clientes. Apoyar los hábitats de las abejas es otra excelente manera de apoyar a estos insectos.

"Haga casas de abejas nativas, lo que sería tomar un montón de bambú y atarlos para hacer pequeñas casas de abejas Mason. También puede plantar plantas nativas. Recomiendo que cualquiera vaya a Southern Horticulture en la isla. Tienen un gran recurso, ", dijo Brooks.

Esto es especialmente importante después de los recientes huracanes, que pueden causar daños considerables a las abejas nativas.

"Estamos viendo problemas con el forraje que ha sido azotado por el viento por el huracán. Colmenas que se han inundado porque hubo un aguacero tan torrencial y creo que seguiremos viendo un efecto dominó en los años venideros eso", dijo Brooks.

Los hábitats de las abejas se han puesto en mayor riesgo en los últimos años debido al mayor desarrollo de terrenos para viviendas.

"Y como sabemos, el condado de Saint John está creciendo a un ritmo tan rápido. Simplemente están arrasando enormes parcelas de tierra y construyendo casas y realmente no consideran a los polinizadores nativos ni les dan un recurso, sino un hogar alternativo", dijo Brooks.

De 2010 a 2020, St. Augustine ha experimentado un crecimiento demográfico del 41% según la Oficina del Censo de EE. UU. Esto significa que debemos tomar medidas para apoyar a las abejas de cualquier manera que podamos.

"Creo que el número actual es de 28 especies de abejas que son endémicas de Florida, lo que significa que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo", dijo Brooks.

Es posible que no pueda iniciar un negocio de miel con colmenas en St. Augustine como Danielle Brooks, pero al menos puede comprar su miel en negocios locales como Kookaburra, Spice and Tea Exchange o Chop Shop Butcher.

Visite honeytruck.com para ver más ubicaciones con miel para comprar, así como otros sabores y productos de miel.