Las 13 mejores cafeteras de goteo, según baristas y expertos en café en 2023: Breville, Hamilton, Ninja

Por Kyle Beechey

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No es ningún secreto: el mundo ama el café. Ya sea que sea un aficionado al café con leche o un bebedor negro directo, no hay nada como la conveniencia de una cerveza casera para comenzar el día. Pero, ¿cuál elegir? Investigamos un poco y hablamos con baristas y expertos en café para elegir las mejores cafeteras de goteo.

"Cuando se trata de controlar la consistencia de la fuerza y ​​el sabor, no hay nada como el método de vertido", Josh Romyn, gerente de Birds & the Beets de Vancouver, se dice a sí mismo. Con este método, los posos de café se saturan continuamente con agua fresca durante la mayor parte del tiempo de preparación. Es posible que haya notado que su barista local vierte cuidadosamente agua caliente sobre un filtro de papel lleno de café molido en una jarra; ese es el método en funcionamiento.

Aunque esto es común en su cafetería local, no es exactamente lo más propicio para preparar café en casa, ya que requiere bastante tiempo. "A veces, la facilidad de una máquina de goteo es agradable, especialmente en casa", dice Romyn. Una máquina de goteo utiliza la misma idea que la de vertido, aunque con un proceso automático y menos exacto. Llene un tanque con agua, y calentará y saturará el café y luego lo remojará en una olla. Lo que cambia por el control se compensa con comodidad, ya que no hay necesidad de calentar el agua por separado y luego verterla con cuidado sobre terrenos cuidadosamente medidos.

Al elegir una máquina de goteo, Romyn dice que busque un estilo que se acerque más al codiciado método de verter sobre la taza, lo que significa características como un pico tipo ducha y una canasta de fondo plano para una saturación uniforme de los posos de café. También debe buscar una cafetera que alcance la temperatura de preparación óptima de 198 a 205 grados Fahrenheit para obtener el mejor sabor del café. Todas estas características conducen a la consistencia y a obtener la taza más sabrosa, dice. Los modelos que son fáciles de usar y duraderos también obtienen puntos de bonificación adicionales.

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Esta máquina completa viene recomendada tanto por Jackson O'Brien, un barista de Peace Coffee de Minneapolis como por Josh Romyn gerente de Birds & the Beets. Aunque la máquina mide en el lado más pequeño con solo una capacidad de ocho tazas, les encanta porque constantemente lleva el agua a la temperatura óptima de preparación de 198 a 205 grados Fahrenheit, lo que garantiza la máxima extracción de sabor de los granos. Su jarra térmica de doble pared mantiene el café caliente durante más tiempo, y su canasta de filtro plana y su amplio cabezal de ducha son similares a los de un café vertedor, pero con menos desorden.

Objetivo

La opción más asequible de la lista es de Mr.Coffee. Es sencillo, pero es por eso que Jamie McCormick, copropietario de Abraço de Nueva York, lo recomienda. Si está buscando algo simple de usar pero con características como pausa automática, que le permite agarrar una taza mientras prepara, una ventana del tanque de filtro para evitar desbordamientos y una canasta de filtro con asa para facilitar la limpieza, esta puede ser la máquina. para ti.

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Otra opción compacta es Oxo, que está certificada por la Asociación de Cafés Especiales por cumplir con sus exigentes estándares de elaboración casera. Los baristas adoran esta máquina por preparar directamente en la jarra, que atrapa el calor y los aromáticos mejor que otras, y por imitar la experiencia de vertido de café. Si no está de humor para una cafetera llena, tiene una configuración que le permite preparar de una a cuatro tazas de café en lugar de cinco a ocho.

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En el extremo superior del espectro de precios se encuentra esta máquina de Technivorm Moccamaster, que fue recomendada por varios expertos. A los baristas les encanta por su gran capacidad de preparación, confiabilidad y consistencia. "En casa busco una experiencia de vertido y esta máquina me la da sin que yo tenga que trabajar. Además dura. Yo tengo la mía desde hace años sin ningún problema", Mark Hombrebueno, de Nemesis Coffee de Vancouver, se dice a SÍ MISMO. Viene en una amplia gama de colores, por lo que puede combinar con todos los esquemas de color de la cocina y lucir codiciado en su encimera.

1° en Café

El molinillo de rebabas incorporado, que muele el café, es lo que le da a esta máquina su estatus de culto. Un molinillo de calidad solo puede costar $ 100 y ocupar espacio adicional en el mostrador, por lo que es genial que esta sea una opción dos en uno. También es programable, lo que le permite configurarlo la noche anterior para obtener la taza perfecta para la mañana. La jarra térmica del modelo mantiene el café caliente por más tiempo y evita el método de placa calefactora que a menudo puede quemar el café en lugar de conservar su calor.

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Las especificaciones abundan en esta máquina. Tiene cuatro métodos de preparación: clásico, rico, sobre hielo o especial, lo que le permite personalizar su taza exactamente a su gusto. La configuración especial imita el espresso, y la varita para espumar leche adjunta a la máquina es excelente para preparar lattes, capuchinos o flat white, lo que le brinda un verdadero estatus de barista en casa. También tiene seis configuraciones para el tamaño de la cerveza que llueve desde la taza hasta la jarra llena.

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Otra máquina amada por Ninja, esta es codiciada por su capacidad para preparar café y té tanto caliente como helado. Al igual que muchos de sus competidores de doble función, no requiere cápsulas desechables. La jarra térmica mantiene las bebidas calientes o frías durante más tiempo que un modelo de cristal. Con canastas separadas para café y té, nunca obtendrá sabores cruzados de uno a otro.

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Una opción más económica, este modelo tiene todos los elementos básicos cubiertos y también ofrece un pico adicional para cuando solo necesita esa taza. Es sencillo y fácil de usar, pero aún tiene características convenientes como programabilidad, apagado automático y selección de intensidad de preparación para una preparación más ligera o más audaz. La altura para el servicio individual es lo suficientemente alta como para caber en una taza de viaje, perfecta para esas mañanas que se levantan y se ponen en marcha.

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A los expertos les encanta esta máquina por su capacidad para calentar, preparar consistencia y gran capacidad. Constantemente lleva el agua a esa temperatura de preparación aprobada por baristas de 205 grados Fahrenheit, lo que garantiza que obtenga el máximo sabor cada vez. También es programable, cuenta con apagado automático y utiliza cestas de filtro de malla reutilizables fáciles de limpiar. Y es compacto para su tamaño, por lo que no tiene que sacrificar demasiado espacio en la cocina.

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También en el lado más caro está este modelo de Breville. Vale la pena la inversión por su preparación rápida: puede obtener una olla completa en poco más de ocho minutos, en comparación con los hasta 12 minutos de otras máquinas en el mercado. También es altamente personalizable, con características para ajustar todo, desde frío o calor, la temperatura exacta del agua y la capacidad de usar filtros de canasta plana o cónicos.

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Uno de los modelos más básicos de la lista y con un precio que lo refleja, esta máquina Black and Decker es ideal para aquellos que solo quieren una olla simple de calidad. Tiene características convenientes como pausa automática, programabilidad y una canasta de preparación removible apta para lavavajillas. También tiene una característica adicional de la que carecen muchos modelos de menor precio: un diseño similar a un cabezal de ducha, que permite la saturación uniforme de los suelos aprobada por baristas.

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Esta máquina de Smeg toca todas las notas que los baristas adoran en una máquina doméstica, y viene con ese codiciado aspecto retro característico de Bran. Es una máquina sólida con características como fuerza de preparación, programabilidad las 24 horas y una canasta sin filtro que no daña el medio ambiente. Obtiene puntos de expertos en café no solo por el diseño, sino también por tener un pico tipo ducha en lugar de un solo flujo.

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Lo que diferencia a esta máquina de otros fabricantes es su tapa de jarra única que sella el sabor fresco al minimizar la exposición al aire y el sistema antigoteo que le permite verter con precisión en cualquier momento durante el ciclo de preparación. "Además, obtienes el sello de calidad y confiabilidad de Braun con cada olla", dice a SELF Max Milton, un barista de La Colombe.

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