El coctelero Bartesian Premium produce bebidas con solo presionar un botón

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por Nick Guy

Desde que Bartesian llegó al mercado hace tres años, he sido escéptico con respecto a esta máquina automática de cócteles tipo Keurig. Soy un ex barman y actualmente un entusiasta de los cócteles caseros, y mucha gente me ha preguntado acerca de este electrodoméstico zumbido. Si tiene la opción, siempre es mejor preparar cócteles con jugos frescos, mezcladores de calidad y utensilios de bar de calidad en lugar de una cápsula llena de jarabe. Pero decidimos probar la Bartesian y otra máquina de cócteles, la Bev de Black & Decker. Después de servir algunas docenas de tragos en la hora feliz de la oficina, puedo ver el atractivo para ciertos tipos de situaciones.

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Si no quiere tener que jugar al barman cuando está entreteniendo o prefiere bebidas preparadas a pedido en lugar de cócteles enlatados, una coctelera automática podría ser para usted. De los dos en el mercado, el Bev es una mejor inversión. He aquí por qué, además, todo lo que querrá saber si está considerando comprar uno.

Si está familiarizado con las cafeteras de cápsulas de Keurig, ya tiene una buena idea de cómo funciona Bev. En lugar de comprar cápsulas de café, compra cápsulas premedidas de cócteles que generalmente vienen en paquetes de 8 por $20 o $2.50 por bebida. Están fabricados por Bartesian, la empresa también responsable de la máquina de la competencia. (Desplácese hacia abajo para obtener más detalles).

El Bev ocupa mucho espacio en la encimera o la barra, con un tamaño de 13,25 pulgadas por 12 pulgadas y una altura de aproximadamente 15,5 pulgadas, lo que significa que puede no ser una gran opción para una casa pequeña. Contiene cinco botellas de licor de 750 mililitros ("quintos"), con espacios etiquetados para ginebra, ron, tequila, vodka y whisky. Esa es una visión algo simplista de los espíritus. "Whiskey" no es solo una cosa: si está preparando un cóctel de penicilina, necesitará whisky escocés, o para un whisky tradicional, querrá bourbon, por ejemplo, pero el sistema de Bev es bastante flexible para intercambiar botellas en y fuera. Hay un sexto lugar para el agua, con una botella de vidrio incluida. La dilución es importante para el sabor de un cóctel, y dado que no se derrite el hielo al revolver o agitar, es esencial agregar agua. Los seis líquidos se introducen en la máquina a través de pajitas de metal insertadas en las botellas.

Un lector de código de barras dentro del soporte de la cápsula escanea la cápsula para determinar qué licor (o licores) dispensará el Bev. Puede girar la perilla plateada para ajustar la fuerza del cóctel de un cóctel sin alcohol a un vertido abundante, lo que generalmente significa 2,5 onzas de licor. (El empaque de las cápsulas enumera las cantidades para cada concentración). Una vez que todo está marcado, todo lo que tiene que hacer es presionar el botón "mezclar" y el Bev comienza a verter el alcohol y el agua a través de la cápsula, combinándolos con el jarabe para un cóctel compuesto. Las luces LED debajo de las botellas se encienden a medida que se usan, lo cual es un buen toque. Todo el proceso toma menos de 30 segundos por bebida.

Bartesian vende más de 50 variedades de cócteles en cápsulas. En general, a nuestros catadores les gustaron, aunque hubo algunas fallas. En una encuesta no científica (después de todo, estábamos bebiendo cócteles), la calificación de calidad promedio de los asistentes a la hora feliz en una escala de 1 a 5 fue de 3.4, con un promedio de 3.8 para si volverían a beber el mismo cóctel. El sentimiento abrumador parecía ser "Guau, esto en realidad no está mal". No genial, no sorprendente, pero en su mayor parte, bastante potable.

Las cápsulas no perecederas no contienen licor. Sus listas de ingredientes revelan que son principalmente agua, azúcar y concentrado de jugo, que es otra forma de decir jarabe con sabor. Eso no es necesariamente algo malo, esos ingredientes son los elementos básicos de muchos cócteles, pero muchos de nuestros evaluadores sintieron que a las bebidas les faltaba un elemento fresco y, en general, eran bastante dulces. Las variedades de margarita con sabor obtuvieron una alta calificación entre nuestros evaluadores, por ejemplo, y aunque saben mejor que lo que obtendrías de una botella de plástico de mezcla comercial, no se comparan con una hecha con jugo de lima recién exprimido y alto contenido de alcohol. triple sec de calidad (Cointreau, si eres fiel a la receta clásica). Personalmente, me sorprendió lo mucho que me gustó el pájaro de la jungla a base de ron, y el antiguo también fue mejor de lo esperado.

El negroni y el gin martini, sin embargo, fueron un fracaso total. Un negroni está hecho enteramente de licores: ginebra, campari amargo y vermú dulce. Bartesian intenta replicar los dos últimos elementos en la cápsula sin alcohol, y el resultado es un abrumador sabor herbáceo amaderado que un probador comparó con el "repelente de insectos de romero". No habría podido identificarlo como un negroni en una prueba enmascarada. El martini sabía que estaba hecho con jugo de aceituna artificial; muchos de nuestros probadores se negaron a terminar el suyo.

La máquina de cócteles Bartesian Premium hizo su debut en 2019. Si conoce a algún fabricante de cócteles, probablemente sea este. A pesar de que es conceptualmente similar a la Bev que salió al mercado más tarde, y Bartesian fabrica las cápsulas de bebida que usan ambas máquinas, tiene algunas desventajas importantes que la convierten en una opción definitivamente inferior.

La máquina de Bartesian requiere que decante su licor en cinco (incluidas) botellas de vidrio. Después de enroscar la tapa, voltéelos e insértelos en los soportes etiquetados. Aquí hay dos problemas que rompen el trato.

La primera es que cuando insertas las botellas, parte del licor es absorbido por los mecanismos y potencialmente queda en la línea hasta que hagas tu próximo cóctel con ese licor. La segunda es que solo hay cuatro lugares para las cinco botellas. Se supone que debes cambiar entre las botellas de ginebra y ron según sea necesario para la bebida que estás preparando. Esto significa que si su gin martini sigue a un mai tai, por ejemplo, estará contaminado por el ron sobrante. Esa contaminación cruzada es inaceptable. (Para un desmontaje detallado que muestra cuánto se mezclan los licores en el bartesiano, mire este video del canal de YouTube Cómo beber). Sí, puede enjuagar la línea entre cócteles, pero si lo hace, se está sonrojando. licor valioso. Incluso si el Bartesian fuera una máquina perfecta, este problema nos impediría recomendarlo.

Tenemos un puñado de quejas menores. La pantalla táctil es de baja resolución y no responde tan bien como debería por el precio. El cuerpo no se siente tan bien hecho como el de Bev, aunque ambos están hechos de plástico, el de Bartesian tiene más flexibilidad de lo que preferiríamos y sus costuras no se alinean perfectamente. Además de eso, el Bartesian es más caro que el Bev en casi un 25% en el momento de la publicación.

Si tiene el espacio, le gusta ser el anfitrión sin tener que ser el camarero todo el tiempo y sus invitados no son demasiado exigentes con el calibre de sus bebidas, el Bev es un dispositivo útil. Varios de nuestros evaluadores notaron que estarían felices de ver uno de estos en una fiesta: "Bueno para entretener a la compañía, no para uso doméstico", señaló uno. Otro lo llamó "un comienzo de conversación fácil". La ventaja de Bev sobre los cócteles enlatados es que puede elegir sus propios licores y ajustar el volumen de alcohol. Además, es una diversión futurista dejar que un robot prepare tu bebida.