Las 6 mejores prensas para tortillas de 2023

Nuestros favoritos incluyen hierro fundido tradicional, opciones coloridas, madera hecha a mano y más.

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Cortesía de minoristas / Ilustración fotográfica de Kristin Kempa para Food & Wine

Si bien las tortillas compradas en la tienda funcionan, no hay nada como el sabor de una tortilla recién hecha. En lugar de depender de las opciones empaquetadas disponibles en la tienda de comestibles, usar una prensa para tortillas significa que puede personalizarlas a su tamaño y grosor ideales mientras se evita poner esa grasa extra en el codo para enrollar las tortillas a mano. Ya sea que prefiera tortillas de maíz o de harina, este aparato de cocina llevará sus tacos, burritos, enchiladas y quesadillas al siguiente nivel.

Teniendo en cuenta factores importantes como el tamaño, el material, el peso y la facilidad de limpieza, investigamos y encontramos las mejores prensas para tortillas que puedes comprar en línea. Siga leyendo para conocer los pros y los contras de todas nuestras mejores opciones.

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Ventajas:EsteLa prensa para tortillas es fácil de usar, ergonómica y construida para durar.

Contras:Limpiar la prensa para tortillas no es difícil, pero requiere algunos pasos y es bastante pesada.

Hecha de hierro Spherrous patentado y duradero, esta prensa para tortillas es resistente. Se produce en una fábrica familiar en Colombia y es el tipo de utensilios de cocina duraderos que se pueden transmitir de generación en generación, ya que son resistentes a las roturas. El mango ergonómico y curvo hace que sea más fácil empujar hacia abajo mientras trabaja; en general, la prensa para tortillas requiere un esfuerzo mínimo para aplanar la masa.

Esta prensa para tortillas viene sazonada con aceite de linaza y su superficie texturizada ayuda a retener ese condimento. Su superficie texturizada y su material de hierro fundido requieren algunos pasos especiales para mantener su excelente apariencia, aunque son pasos simples. Según las instrucciones del fabricante, debes limpiar la prensa con una toalla seca o aceitada, limpiarla con agua caliente y un cepillo, y luego enjuagarla y secarla bien. Finalmente, deberá engrasarlo ligeramente con aceite vegetal y secarlo con una toalla de papel. Puede parecer mucho, pero no se compara con el tiempo que puede durar si lo tratas bien.

Precio al momento de la publicación: $86

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Ventajas:Es una pequeña inversión para obtener grandes resultados con esta prensa para tortillas duradera y más compacta.

Contras:Tendrá que estar de acuerdo con seguir las instrucciones específicas de mantenimiento y el peso más pesado.

Esta prensa para tortillas está hecha por la misma marca que nuestra selección principal, pero tiene dos diferencias: tiene un diámetro de dos pulgadas más pequeño y está construida de hierro fundido regular (no es el hierro de marca registrada de la compañía). Todo eso se une para hacer que esta prensa sea mucho más asequible y una excelente opción para aquellos que son nuevos en la elaboración de tortillas en casa.

Si bien no es liviano de ninguna manera, su tamaño más pequeño significa que no es tan pesado como la versión de 10 pulgadas, sin embargo, aún obtiene la construcción resistente que lo hace confiable y duradero, además de ese mango característico ligeramente curvado diseñado para facilitar de uso. Para asegurarse de que su prensa se mantenga limpia y no se oxide, tendrá que esforzarse un poco más en limpiarla, secarla por completo y luego engrasarla, al igual que con su versión más grande.

Precio al momento de la publicación: $29

Ventajas:Puede personalizar el grosor de su tortilla con esta prensa artesanal, versátil y cuidadosamente diseñada que viene en diferentes colores.

Contras:Deberá tener cuidado con los bordes y esquinas afilados y el posible desgaste de la pintura.

Hay un componente artesanal en esta prensa de tortillas de aspecto moderno, ya que está hecha a mano en México (la homónima Doña Rosa en Oaxaca produce sus prensas solo para Masienda), lo que ayuda a justificar el derroche. Viene en tres opciones de color diferentes: blanco, verde espuma de mar y negro, y un poco de personalización siempre es una ventaja en nuestro libro.

Sin embargo, no es solo el aspecto de esta prensa para tortillas lo que te conquistará. Una de sus mejores características es que está calibrado de tal manera que puedes controlar el grosor, ofreciéndote mucha flexibilidad con tus tortillas y otras creaciones como envoltorios de dumplings. También nos encanta la idea de agregar las dos manijas a cada lado del nivel para facilitar el agarre y la apertura. Cuando lo use, esté atento a las esquinas o bordes afilados que quedaron de su construcción, y también puede comenzar a ver que la pintura se desgasta en áreas de alto contacto como la palanca de presión.

Precio al momento de la publicación: $95

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Ventajas:Esta vibrante prensa para tortillas es fácil de limpiar y viene con una servilleta adicional y un folleto de recetas.

Contras:Es mejor para hacer tortillas más pequeñas.

Esta robusta prensa para tortillas, que viene en un hermoso color rojo brillante, está hecha a mano por artesanos mexicanos usando hierro fundido 100% reciclado. Es la más pequeña en tamaño de las de nuestra lista, lo que puede ser un punto a favor si no tienes mucho espacio en casa o un punto negativo si quieres hacer tortillas grandes. Sin embargo, es una excelente opción para las tortillas de tacos callejeros.

Si bien la prensa para tortillas es la estrella del espectáculo, es bueno que este kit venga con una bonita servilleta hecha a mano para mantener calientes las tortillas recién hechas hasta la hora de comer, además de un folleto con recetas para una inspiración adicional. Cuando haya terminado de usar la prensa, es muy fácil de limpiar y mantener debido a su suave recubrimiento en polvo (que está aprobado por la FDA).

Precio al momento de la publicación: $48

Cortesía de Amazon

Ventajas:Esta hermosa prensa artesanal hace el trabajo y se ve muy bien en el mostrador mientras tanto.

Contras:No es tan bueno para hacer tortillas con harina que contenga gluten.

Hay artesanía y construcción sólida en esta prensa para tortillas, que está hecha con dos tipos de madera: roble rojo y nogal. El tono dual proporciona un diseño atractivo que cualquier cocinero querría exhibir en su cocina.

Si lo tuyo son las tortillas de maíz, entonces estarás contento con esta prensa y sus resultados consistentes. Pero si prefiere tortillas de harina (o roti de harina o chapatis), es posible que las cosas se pongan pegajosas y no pueda presionar tan delgadas como le gustaría con este dispositivo específico. Sin embargo, siempre puedes terminarlos con un rodillo.

Precio al momento de la publicación: $90

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Ventajas:Este es un verdadero ahorro de tiempo ya que puede presionar y cocinar sus tortillas de una sola vez, y luego limpiarlas también es pan comido.

Contras:Hay una ligera curva de aprendizaje para evitar que la bola de masa se deslice.

¿No puedes resistirte a un buen gadget? Con un diseño similar al de una máquina para hacer gofres, esta máquina para hacer tortillas eléctrica cumple una doble función: presiona la masa hacia abajo y luego la cocina. Puede controlar cuánto tiempo quiere que se cocine su tortilla (y finalmente se dore) usando la perilla de seis posiciones en la parte superior del dispositivo. Es posible que se sorprenda de lo rápido que funciona todo y le ahorra ese paso adicional de cocinar su masa aplanada en la estufa.

Dependiendo del tipo de masa que hayas hecho y dónde la hayas colocado en el plato, puede haber un problema con que se salga cuando cierras la tapa, pero evitar eso es algo que debes dominar con el tiempo. Cuando haya terminado de hacer tortillas, limpiar el dispositivo es bastante simple: simplemente limpie todas las partes.

Precio al momento de la publicación: $70

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Nos encanta la prensa para tortillas de hierro fundido de grado comercial Victoria de 10 pulgadas por su funcionalidad, durabilidad y facilidad de uso. La prensa para tortillas Doña Rosa ocupa el segundo lugar debido a su diseño moderno y la capacidad de ajustar el grosor de la tortilla.

Hay mucha variación en lo que respecta al tamaño de las prensas para tortillas, muchas de las cuales miden entre 6 y 12 pulgadas de diámetro. Monica Richards, directora de bebidas y directora de marketing de Picos en Houston, dice que una prensa para tortillas de entre 10 y 12 pulgadas de diámetro le deja mucho espacio para exprimir las tortillas. Luisteen González, el chef fundador de Puesto en San Diego, dice que su tamaño ideal para una prensa de tortillas es de 7 pulgadas de diámetro para que pueda obtener una tortilla consistente de 5 pulgadas. Lo que decidas depende en última instancia del tipo de tortillas que quieras hacer y, posiblemente, de cuánto espacio de almacenamiento tengas.

Las prensas para tortillas suelen estar hechas de hierro fundido, madera, acero inoxidable o aluminio. Las prensas de hierro fundido son muy duraderas, bastante pesadas y pueden requerir curado. Pueden venir con diferentes tipos de recubrimiento, incluido el recubrimiento en polvo. Las prensas para tortillas de madera a menudo están disponibles en tamaños más grandes, y la calidad dependerá del tipo de madera que se utilice (se prefieren las maderas duras a las blandas por su longevidad). Las prensas para tortillas de aluminio pueden ser más livianas que los modelos de hierro fundido, pero no son tan resistentes. Incluso existen prensas eléctricas para tortillas hechas con acero y aluminio que cocinan la tortilla después de prensada.

El peso de las prensas para tortillas más pesadas puede ayudar a aplanar la masa con menos esfuerzo de su parte, pero en realidad, puede obtener excelentes tortillas con prensas en una variedad de pesos. Con prensas pesadas, recuerde que tendrá que estar preparado para manejar y almacenar un artículo tan pesado. También debe tener en cuenta que las prensas más grandes también pueden ser naturalmente más pesadas, por lo que si desea hacer tortillas grandes, existe una compensación.

Una prensa para tortillas debería hacer su vida más fácil, no más difícil, por lo que es bueno encontrar una que se limpie sin mucho alboroto. Si bien algunas prensas para tortillas son aptas para lavavajillas, la mayoría requiere cierto nivel de limpieza a mano. Las prensas de hierro fundido también pueden requerir sazonar con aceite, tal como lo haría con su sartén de hierro fundido, para mantenerlas en óptimas condiciones. Las prensas eléctricas para tortillas deben limpiarse con cuidado y no sumergirse en agua para evitar posibles descargas eléctricas. Si está usando plástico o papel pergamino al presionar sus tortillas, la limpieza debería ser aún más fácil.

Richards dice que coloque de forma segura la prensa para tortillas en su encimera, dejando suficiente espacio para retirar la parte superior y dejarla abierta mientras prepara su bola de tortilla en su pergamino. "Nos gusta usar una alfombra de silicona o una toalla para mantener la nuestra en su lugar", agrega. Luego, dice que tome dos hojas de papel pergamino del mismo tamaño cortadas para que se ajusten al tamaño de la prensa de tortillas que está usando. "Coloque la bola preparada de masa de tortilla entre ambas hojas de papel pergamino, sostenga el papel de forma segura en su lugar, tire de la parte superior de la prensa para tortillas de manera uniforme con la parte inferior y aplique unas 30 libras de presión con la mano con la palanca superior. El equivalente a alrededor de 3 a 6 segundos y una cantidad normal de presión media para que la bola de tortilla aplanada tenga el grosor adecuado".

El papel pergamino no es la única opción. González dice que puedes cortar dos bolsas de plástico del tamaño de tu prensa para tortillas y luego poner tu bola de masa en el medio de la prensa, entre ambas piezas de plástico. "Presiona firmemente, pero no demasiado fuerte hasta obtener el tamaño de tortilla deseado. Una vez presionada, retira la bolsa de plástico superior y pon la masa en el borde de tu mano, despegando la segunda bolsa de plástico. Finalmente, puedes colocar tu tortilla en el comal".

"No se preocupe si sus primeros dos pases no salen consistentemente", dice Richards. "Tu relación con tu prensa para tortillas es un proceso de aprendizaje. A algunas personas les gustan las tortillas más gruesas que a otras, y viceversa".

Richards dice que la madera versus el hierro fundido realmente depende de las preferencias y el mantenimiento. "Si desea una prensa que pueda limpiar y mantener fácilmente, elegiría la versión de hierro fundido", dice ella. "Esta no es la sartén de hierro fundido de tu mamá. Debes lavarlas con agua caliente y jabón suave para platos después de cada uso". González prefiere ir por la ruta del metal. "Siento que el peso del metal hace que la prensa y la tortilla sean mejores", dice.

Para fines estéticos y para exhibir su prensa en el mostrador, Richards sugiere una prensa para tortillas de bambú o de roble mezclado que esté pretratada con aceite apto para uso alimentario. "Aunque una versión de hierro fundido puede darle más fuerza y ​​peso a su prensa, una prensa de tortillas de madera es igual de eficiente y algunas pueden ser bastante hermosas".

González dice que si bien se requiere más capacitación y tiempo para hacer tortillas sin prensa, es posible, y Richards está de acuerdo en que es completamente factible.

"Hacer tortillas de la manera tradicional con un rodillo es en realidad el método preferido para hacer tortillas de harina", dice Richards. "Si alguna vez ha extendido masa para pasteles, está un paso por delante del juego aquí". Para hacerlo, ella dice que toma una bola de masa de tortilla entre dos hojas de papel pergamino y luego extiende lentamente las tortillas hasta obtener el grosor deseado. "El método del rodillo le da al chef más control sobre lo que está envolviendo también", dice ella. "Si está tratando de hacer el mejor burrito en casa, el método del rodillo es para usted. El cielo es el límite aquí".

Cindy Brzostowski es una escritora independiente y ávida cocinera casera que tiene experiencia previa en la publicación de libros de cocina. Sus escritos han aparecido en Allrecipes, Blue Apron, The Kitchn y EatingWell, entre otras publicaciones. Para conocer sus conocimientos expertos sobre las prensas para tortillas, entrevistó a Monica Richards, directora de bebidas y directora de marketing de Picos en Houston, y a Luisteen González, chef fundador de Puesto en San Diego.