Revisión del sellador al vacío de precisión Anova

REVISAR – Recientemente recibí una revisión de mi primer sellador al vacío hace poco más de un mes. Funcionó muy bien y fue realmente económico. Se hizo mi Uten y puedes encontrar la reseña aquí. Cuando se presentó la oportunidad de revisar el nuevo sellador al vacío de Anova, aproveché porque sé que fabrican algunos productos sous vide de calidad y quería ver cómo se compara este sellador con un sellador menos costoso. ¡Sigue leyendo para ver cómo te fue!

El sellador al vacío Anova es exactamente lo que su nombre indica. Es un sellador al vacío que succionará el aire de bolsas de plástico especialmente hechas y luego usará calor para formar un sello hermético en la bolsa. Es una excelente manera de conservar los alimentos por más tiempo. Además, muchas personas a menudo compran carnes a granel y usan el sellador para dividir las comidas en porciones más pequeñas y almacenarlas en el congelador.

Anova me envió la selladora al vacío y una caja adicional de rollos de sellador al vacío y una caja de bolsas selladoras. Una caja tenía dos rollos que usted mismo cortó a la medida con las dimensiones de 11 pulgadas por 9 pies. La otra caja tenía 50 bolsas con unas dimensiones de 7,9 pulgadas por 11,8 pulgadas.

Los siguientes artículos estaban en la caja del sellador real y se muestran en la primera imagen de arriba.

Lo primero que noté fue que las bolsas provistas por Anova parecían ser un poco más estudiadas. Digo esto porque las bolsas proporcionadas por Uten tenían el plástico texturizado más grueso solo en un lado de la bolsa. El otro lado era un plástico transparente más delgado. Las bolsas que proporcionó Anova tenían plástico texturizado más grueso en ambos lados de la bolsa.

Esta primera imagen es una toma de los botones de la máquina. No existe la opción húmedo/seco que tenía el sellador Uten, pero con mi prueba de pollo, descubrí que extrajo todo el aire de la bolsa sin ningún problema. Hay un botón de vacío/sellado que aspirará primero y luego sellará la bolsa en un solo paso. Hay un botón de solo sellado que usaría con un rollo en el que le gustaría sellar un lado primero para cerrar la parte inferior de la bolsa. Finalmente, hay un botón de vacío de pulso donde puedes controlar el nivel de vacío tú mismo. Una vez que haya aspirado todo el aire que desee manualmente de la bolsa, presione el botón de sellado.

La siguiente imagen muestra el sellador al vacío completo. Noté que tenía la misma boquilla emergente que saca el aire de la bolsa que tenía el Uten. Me pregunto si puedo conectar la manguera provista por el Uten y usarla para aspirar el aire de los contenedores como lo hace el Uten. Desafortunadamente, no soy dueño de ninguno de esos contenedores o habría probado esa función. Noté que el área donde se hace el sello es mucho más grande que la que tenía el Uten. Es todo de una sola pieza, mientras que el Uten tenía la banda de metal funcionando por separado encima de toda la banda de calor. Una cosa que tenía el Uten que desearía que tuviera el Anova era un lugar de almacenamiento debajo del sellador para el cable de alimentación.

Así que decidí volver a hacer una prueba con pollo, pero esta vez con cuartos de pierna y muslo. Como se muestra en la imagen de arriba, coloque el borde de la bolsa sobre la bandeja de goteo y luego cierre la parte superior hacia abajo hasta que escuche el clic de ambos lados trabándose en su lugar.

Presioné el botón de vacío/sellado y dejé que el aparato funcionara. Sacó todo el aire en unos 22 segundos y luego tardó otros cinco o seis segundos en sellar la bolsa. En la imagen de arriba, traté de mostrarle el sello real. Es un sello ligeramente más ancho que el que proporciona el Uten.

Esta última imagen muestra la parte posterior del pollo para que pueda ver el nivel de aspiración que se realizó. Hizo un muy buen trabajo sacando el aire de la bolsa. A continuación se muestra un video que tomé del sellador al vacío en acción.

Me gusta mucho esta envasadora al vacío. En general, parece mucho más resistente que el Uten con la tira de sellado térmico más ancha y el hecho de que es un poco más ancho que el Uten. Me di cuenta de que el Uten ya no está disponible en Amazon desde el día que escribí esta reseña. Estaba en la lista por treinta dólares más barato que Anova, pero de qué sirve eso si ya no puedes comprarlo. También me encanta el hecho de que Anova es una empresa estadounidense con sede en California.

He usado este sellador al vacío muchas veces desde mi revisión y ha funcionado perfectamente. Se ha convertido en un gadget necesario en mi cocina.

Precio: $69.99Donde comprar: Anovaculinary.com y AmazonFuente: La muestra de este producto fue proporcionada por Anova