James Arthur Vineyards de Raymond tratando de deshacerse de la percepción de que el vino es presumido

Jim Ballard de James Arthur Vineyards ha comenzado a envejecer parte de su vino en barricas de bourbon.

Para obtener una idea de la mente del enólogo de James Arthur Vineyards, Jim Ballard, desde su creatividad hasta la diversión que aporta a una industria con una bien ganada reputación de presumido, solo necesita echar un vistazo a la opinión de la bodega local sobre el oporto. vino.

Es un guiño, tal vez un dedo en el ojo, usted decide qué dedo, para una industria que se ganó su elitismo durante siglos al, entre otras cosas, considerar que solo los vinos originarios de la región de Duoro de Portugal podrían ser designados. Puertos.

Obviamente, el Tropasti de James Arthur, sostenga la botella frente a un espejo para encontrar el ingenio, el sarcasmo y la creatividad en el nombre, se hace aquí mismo en Cornhusker State.

Tropasti es para Portugal lo que Génova, Nebraska (pronunciado ja-NO-a por aquí, he aprendido) es para el salami eye-talian.

Y solo para dar vueltas un poco más al cuchillo, la verborrea en la etiqueta del vino usa palabras que presentan esas mismas cuatro letras (retrato, cartera, importante, solidario, oportuno y portal) para describirlo.

Jim Ballard de James Arthur Vineyard trabaja en una máquina embotelladora, el martes 14 de marzo de 2023, cerca de Raymond.

Es solo más creatividad directa de Ballard, quien no nació en el negocio del vino, pero se ganó su asiento en la mesa.

El exalumno de periodismo de la Universidad de Nebraska-Lincoln ha demostrado que se puede sacar al escritor de la sala de redacción, pero un poco de vino siempre lubricará esos músculos creativos. Especialmente en la fecha límite.

Ponlo en un viñedo y el cielo es el límite. Y ahí es donde esta historia se pone interesante. Creía que las tierras de cultivo de su suegro en Raymond eran tierra fértil para el cultivo de uvas.

Con la bendición de Jim Jeffers, Jim plantó 100 vides en 1992 con la esperanza de que algún día su afición produjera un buen vino casero y algo para compartir con familiares y amigos.

Ese pasatiempo, basado en la diversión, siempre divertido, tomó un nuevo giro cinco años después, cuando James Arthur Vineyards abrió sus puertas.

"El vino debe ser divertido", dijo. "A veces, nos lo tomamos demasiado en serio, tal vez con razón".

Se ve una máquina embotelladora en James Arthur Vineyard, el martes 14 de marzo de 2023, cerca de Raymond.

Cuando se trata de su negocio, su forma de mantener las luces encendidas durante los últimos 26 años, se toma el oficio en serio, pero eso no significa que no se divierta en el proceso.

Ballard y su equipo nunca lo han olvidado. Caso en cuestión: la cosecha más reciente se llama Bossy Sister, llamada así por la hermana que se quejó de que nunca su nombre adornara una de las dos docenas de vinos que produce James Arthur.

Otro ejemplo es el último experimento de Ballard: envejecer ciertos vinos en barricas que contenían otros licores.

El envejecimiento del vino tinto en barriles de bourbon se ha probado en otras bodegas de EE. UU. en los últimos años, pero no hay evidencia de que alguien haya probado el envejecimiento del vino blanco semiseco en barriles de tequila o el rubor dulce en un barril que alguna vez contuvo ron.

James Arthur actualmente está pasando por el proceso de filtración y embotellado para lotes pequeños: una combinación de 600 galones (12 barriles) de los tres.

Shawn Barger (izquierda) y Jim Ballard trabajan en una máquina embotelladora en James Arthur Vineyard, el martes 14 de marzo de 2023, cerca de Raymond.

"Es un mercado de prueba, prueba y error, para ver qué piensa la gente", dijo. "Si les gusta, hay todo tipo de barriles que podemos usar".

En la parte superior de su cabeza, las barricas añejadas en Curaçao y Mezcal fueron algunos de los otros sabores que ha estado considerando.

Pero lo primero es lo primero: dominar el proceso de añejamiento en barrica es una prioridad, y luego determinar si existe un mercado para dicho producto.

"Tal vez se convierta en algo que tendremos de forma regular", dijo Ballard.

Y tal vez no lo hará. Independientemente, Ballard nunca dejará de probar cosas nuevas. En cualquier industria competitiva, y la elaboración de vino es una de ellas, aquellos que dejan de hacer crecer la línea de productos están condenados a pudrirse en la vid.

"Este negocio ha cambiado", dijo. "Hemos estado haciendo esto durante casi 26 años y desde el día que abrimos por primera vez, nuestro plan de negocios ha evolucionado. Siempre está evolucionando y cambiando".

La única parte del plan de negocios que no ha cambiado es la que exige diversión. Claro, se llama trabajo, el rey de todas las palabras de cuatro letras, por una razón, pero eso no significa que no se pueda disfrutar.

Para muchos, el vino es una bebida para ocasiones especiales, para saborear y apreciar. La mentalidad de James Arthur es que es vino en punto en algún lugar y se puede disfrutar, con moderación, por supuesto, prácticamente en cualquier lugar: en una fiesta, mientras ve una película o después de un largo día estresante en la oficina.

Fue James Arthur quien nos mostró qué vinos combinar con nuestra comida chatarra favorita: la taza de mantequilla de maní de Reese es mejor cuando se combina con Sweet Charlotte, un tinto semidulce; mientras que Cool Ranch Doritos son el acompañamiento perfecto para Kira, el rubor semidulce de James Arthur, y para hacerlo sin vergüenza ni vacilación.

"Diversión es una palabra operativa y tratamos de ser creativos con nuestro producto porque hay mucha competencia, especialmente con la generación más joven.

"Quieren algo diferente y único".

¿No todos?

El maridaje de vinos es un proceso delicado de combinar platos de comida con el vino perfecto para ayudar a elevar la experiencia gastronómica. Aquí hay algunas pautas de maridaje de alimentos y vinos que lo harán combinar vinos como un sommelier antes de que se dé cuenta.

Napa. Sonoma. Lagos de los dedos. Valle de Colombia. Muchas de las regiones vinícolas más célebres de Estados Unidos han ganado el reconocimiento de los enófilos de todo el mundo. Pero a pesar de que la producción de vino se asocia tradicionalmente con ciertas regiones, las bodegas emergentes están dejando su huella en áreas sorprendentes de todo el país, desde las islas de Hawái hasta los senderos del desierto de Arizona.

Los lugares designados como Área vitivinícola estadounidense son regiones de cultivo de uva que tienen características geográficas o climáticas específicas que las diferencian de las áreas circundantes y afectan directamente la forma en que se cultivan las uvas. Las bodegas en estas áreas a menudo incluirán su designación AVA en las etiquetas de las botellas como una forma de identificar fácilmente el origen de sus vinos. Plonk Wine Club revisó los 10 AVA aprobados más recientemente por la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco de EE. UU.

Algunas AVA se establecieron hace décadas y deberán presentar peticiones para cambiar las fronteras o las variedades de uva. Otras regiones se establecieron recientemente como AVA, o aún son regiones "pendientes", enumeradas como "aceptadas como perfeccionadas" pero aún no aprobadas o codificadas.

Aquí hay 10 regiones vinícolas en todo Estados Unidos que se establecieron durante el último año.

Ulupalakua se estableció el 1 de julio de 2021. La región vinícola de Ulupalakua se encuentra en la isla de Maui en Hawái, cerca de Makena, al pie de Haleakala, un volcán inactivo.

La única bodega en funcionamiento es MauiWine de Tedeschi Vineyards, que produce vino a partir de uvas y piña. El viñedo produce algunos varietales clásicos como garnacha, syrah, malbec y chenin blanc. Los vinos de frutas también son populares, como Maui blanc, un vino de piña, y Lehua, un jugoso vino de frambuesa. Hawái alberga dos viñedos más: Volcano Winery en Big Island y Oeno Winemaking en Oahu.

La península de Virginia se encuentra dentro de los condados de James City, York, New Kent y Charles City, así como algunas ciudades como Poquoson, Hampton, Newport News y Williamsburg. Cuando se estableció la península de Virginia en agosto de 2021, la región ya albergaba cinco bodegas: Gauthier Vineyard, Williamsburg Winery, New Kent Winery, Saude Creek Vineyards y Upper Shirley Vineyards.

Si bien hay unas dos docenas de variedades de uva que crecen en Virginia, muchas de las uvas más clásicas en la península de Virginia incluyen chardonnay, riesling, cabernet franc, merlot y petit verdot. También se ofrecen algunas variedades únicas, como viognier, petit manseng, albariño, mourvèdre y tannat.

El Valle Verde, establecido en noviembre de 2021, está ubicado en el condado de Yavapai, justo al norte de Phoenix. También es el hogar de Verde Valley Wine Trail, que cuenta con 25 bodegas diferentes dentro de la región. Page Spring Cellars, Arizona Stronghold y Caduceus Cellars son algunas de las bodegas más populares para visitar en el camino.

Los propietarios de viñedos cultivan más de 40 variedades de uva diferentes para vinos blancos y tintos. Las uvas blancas populares incluyen malvasia bianca, viognier, chardonnay, vermentino, seyval blanc y picpoul blanc. Para las uvas rojas, las variedades populares son syrah, petite sirah, cabernet sauvignon, sangiovese, tannat y barbera.

En noviembre de 2021, se estableció la región de Lower Long Tom en Oregón entre Corvallis y Eugene. Se encuentra en el extremo sur del valle de Willamette, justo al norte de la región del valle de Umpqua. Parte de Willamette Valley Wineries, Lower Long Tom AVA es una asociación de 12 bodegas, incluidas High Pass y Benton-Lane. Pinot noir es una de las variedades de uva más populares de la región, junto con chardonnay, riesling, pinot gris y sauvignon blanc.

A partir del 9 de marzo de 2022, la costa de San Luis Obispo fue designada como región vinícola en el centro de California. Hogar del Colectivo de Vinos de San Luis Obispo de 30 bodegas miembros, esta región emergente está a solo cinco millas de la costa y es popularmente conocida por sus uvas chardonnay y pinot noir. El aire costero proporciona un ambiente refrescante para las uvas, ofreciendo 20 variedades diferentes. Edna Valley Vineyard es una parada frecuente del SLO Wine Collective.

La costa oeste de Sonoma, establecida en mayo de 2022, es otra región vinícola prometedora en California. Ubicada más al norte, esta región vinícola es el hogar de West Sonoma Coast Vintners, una asociación compuesta por 28 bodegas formadas para promover la agricultura comunitaria y apoyar a las bodegas miembros y la región en general. El clima costero más fresco también es una ventaja para los viñedos, más conocidos por el chardonnay y el pinot noir.

Mount Pisgah, condado de Polk, también asociado con Willamette Valley Wine en Oregón, está ubicado en la parte noroeste del estado. Establecida en junio de 2022, la región depende del rico suelo de la montaña para producir variedades de uva como pinot noir, pinot gris, pinot blanc, chardonnay y tempranillo.

La región se encuentra en el norte del valle de Willamette y alberga el viñedo Freedom Hill, así como otros 10 viñedos. Mount Pisgah, condado de Polk, solo contiene dos bodegas: Illahe Vineyards y Open Claim Vineyards.

Paulsell Valley es otra región vinícola en crecimiento en el centro de California, ubicada en el condado de Stanislaus al este de Modesto. Paulsell Valley alberga tres viñedos comerciales que cubren 826 acres de vides, y un cuarto viñedo propuesto agregaría otros 700 acres.

Se sabe que las condiciones son más cálidas: el área recibe una gran cantidad de exposición directa al sol debido a un tipo de topografía conocida como "relieve de montículos entre montículos", lo que significa que las colinas que producen sombras son bajas y están intercaladas con arroyos. Esto crea un clima ideal para cabernet sauvignon, petite sirah, petite verdot y teroldego. Paulsell Valley se convirtió en una región vinícola establecida el 3 de junio de 2022.

Establecido el 3 de junio de 2022, Rocky Reach está ubicado en los condados de Chelan y Douglas y es una de las regiones más septentrionales que se establecerá como AVA dentro de Washington. Debido a que Rocky Reach tiene elevaciones más bajas aunque todavía está rodeada de montañas y mesetas, el clima más cálido lo hace ideal para el cultivo de uvas cabernet sauvignon.

Hay 117 viñedos ubicados dentro de la región, que también alberga Rocky Pond Estate Winery, una operación familiar que produce cabernet, syrah, malbec, garnacha y cinco variedades de blanco y rosado.

El AVA de Upper Lake Valley se estableció completamente dentro del AVA de Clear Lake existente, expandiendo efectivamente esa huella a 17,360 acres adicionales. Buen suelo y drenaje, así como un clima relativamente templado y vientos generalmente bajos, hacen de esta zona ideal para el desarrollo de sauvignon blanc.

Dieciséis viñedos comerciales se encuentran dentro de esta región con bodegas como Ceago Vinegarden y Brassfield Estate Winery. Cerca de allí, la Asociación de Bodegas del Condado de Lake está vinculada con otras regiones, como High Valley, Guenoc Valley, Red Hills Lake County, Big Valley District, Kelsey Bench y Benmore Valley.

Esta historia apareció originalmente en Plonk Wine Club y fue producida y distribuida en sociedad con Stacker Studio.

Comuníquese con el escritor al 402-473-7391 o [email protected]

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Redactor nocturno

Pat Sangimino es un nativo de San Francisco que ha sido editor de noticias nocturnas del Journal Star desde abril de 2018.

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