Review de Moccamaster KBG Select: Una cafetera de filtro a la que aspirar

Imagen 1 de 7

Una máquina de café de filtro premium que prepara un buen café, viene con una garantía generosa y ofrece capacidad de reparación de por vida

La Moccamaster KBG Select está por encima de su máquina de café de filtro cotidiana: una máquina hecha a mano en los Países Bajos con una garantía de cinco años y un catálogo de piezas de repuesto que debería ver la vida útil de la máquina medida no en años sino en décadas.

Naturalmente, este tipo de calidad tiene un precio. Moccamaster construye una amplia gama de máquinas de café de filtro de precio premium, que se extienden hasta los gigantes que producen cafeína en la oficina, capaces de servir 144 tazas de café por hora, pero la KBG Select de £ 229 es la más familiar de todas y, probablemente, la opción más sensata para el hogar.

La KBG Select es una máquina de café de filtro de aspecto retro que prepara entre cuatro y diez tazas de café. Es tan simple de usar como cabría esperar, con un botón para encenderlo e iniciar el proceso de preparación y otro botón de media jarra para ralentizar el proceso de preparación y maximizar el sabor cuando no necesita una taza llena de café. Este botón adicional, dicho sea de paso, es lo que le da a la máquina su apodo Select.

En el tema de los nombres, vale la pena saber que elKBGSeleccionartambién está disponible como elKBVSeleccionar en los EE.UU. Es exactamente la misma máquina (salvo el suministro de 120 V y el enchufe de EE. UU.), pero la V añadida garantiza que nadie sin darse cuenta asuma ninguna afiliación con agencias de seguridad rusas de nombre similar.

Como indica el precio, esta no es una máquina de café común y corriente. De hecho, el KBG Select está acreditado por el Centro Europeo de Elaboración de Café y la Asociación de Cafés Especiales por la calidad del café que produce. Esto se debe en gran parte al elemento calefactor de cobre de Moccamaster, que mantiene una temperatura de preparación de entre 92 °C y 96 °C. Esta estabilidad de temperatura extrae el mejor sabor del café molido; como lo atestiguan los aficionados al café, las temperaturas de preparación más bajas tienen un sabor agrio y las bebidas más calientes tienen un sabor amargo.

Y si la estética es tan importante para usted como la calidad del café, el KBG Select también da en el blanco. El diseño audaz de aspecto industrial tiene un encanto decididamente poco moderno, pero puede elegir entre una amplia gama de colores (21 para ser precisos), por lo que no hay excusa para no tener una cafetera de filtro que complemente perfectamente su cocina.

LEER SIGUIENTE: Las mejores cafeteras para comprar ahora mismo

Si bien muchas máquinas de café de filtro, si no la mayoría, cuestan una fracción del precio de la KBG Select, existen varias alternativas premium que también podría considerar.

Dentro de las gamas propias de Moccamaster, hay un par de máquinas domésticas interesantes. La Moccamaster Cup-One de £ 210 es la máquina especializada para hogares realmente pequeños, que prepara una sola taza de café de filtro a la vez, mientras que la máquina KBGT de £ 239 cambia la jarra de vidrio y la placa calefactora de la KBG Select por una jarra térmica aislada.

Imagen 3 de 7

El Sage Precision Brewer de £ 260 es el principal rival fuera del establo Moccamaster, y esto le permite controlar el tiempo de floración, la temperatura de preparación y la velocidad de flujo, sin mencionar incursionar con la preparación de café frío y helado. Si alguno de esos términos significa algo para usted y le infunde emoción en lugar de miedo, entonces es probable que esté en su calle.

Si prefieres gastar tu dinero en café premium que en una máquina costosa, hay una opción obvia. Compre un Hario V60 de plástico por alrededor de diez libras. Simplemente colóquelo encima de una taza o jarra, agregue café a un filtro de papel y vierta agua caliente de su hervidor. Con cero esfuerzo, obtendrás buenos resultados; Sin embargo, tómese el tiempo para refinar el proceso de preparación y podrá hacer un café verdaderamente de clase mundial sin tener que gastar cientos en una máquina.

Una vez que haya decidido el color perfecto para combinar con su cocina, no hay mucho más en qué pensar. Encuentre un espacio en el mostrador de la cocina, lo cual no es difícil dadas las dimensiones compactas de 32 x 36 x 17 cm (WDH), conéctelo, y eso es lo más complejo que se vuelve el proceso de instalación.

Imagen 2 de 7

Hay un poco de preparación antes de la primera preparación: debe conectar el pico de agua y deslizar la jarra de café en su lugar, pero esta no es una máquina que lo hará buscar el manual. Ármate con una caja de filtros de papel tamaño cuatro, un poco de café de buena calidad de tu elección y listo.

Dos botones de sensación sólida y tranquilizadora adornan el borde frontal, uno enciende la máquina y el otro selecciona el modo de media jarra. Esto, como mencioné anteriormente, ralentiza el flujo de agua y asegura que la máquina extraiga la cantidad óptima de sabor de dosis más pequeñas de café.

Hacer café no podría ser más sencillo. Una vez que haya agregado el café al filtro de papel y haya llenado el tanque de agua de 1,25 litros, al presionar el botón de encendido se pone en marcha el proceso de preparación, un pequeño LED rojo se ilumina para informarle que la máquina está funcionando.

El elemento calefactor se pone a trabajar rápidamente, enviando agua caliente en unos 20 segundos y todo el proceso de elaboración de una jarra de café de diez tazas tarda unos seis minutos, lo que coincide con las afirmaciones de Moccamaster. El elemento de agua caliente se apaga automáticamente una vez que el tanque de agua está vacío (agregue más y vuelve a funcionar automáticamente), pero la placa caliente permanece encendida durante 40 minutos predeterminados para evitar que la jarra se enfríe.

He estado usando KBG Select durante varios meses y es indefectiblemente consistente. Enciendo mi molinillo, que está preconfigurado para producir alrededor de 70-75 g de café molido, coloco esto en la máquina y agrego un poco de agua filtrada Brita y, minutos después, me presentan 1,25 litros de café filtrado de sabor fino. . Es tan simple, tan sencillo, que la máquina de espresso ha estado acumulando polvo desde hace algún tiempo. El atractivo del café de gran calidad y bajo esfuerzo es demasiado fuerte.

Otra cosa que he llegado a apreciar sobre KBG Select es la placa calefactora: es uno de los pocos ejemplos que he encontrado que no afecta notablemente el sabor del café. Mientras que las máquinas más baratas y moderadamente caras que he tenido tienden a guisar rápidamente el café, dejándolo con un sabor áspero y amargo, el KBG Select mantiene el café caliente pero no demasiado, alrededor de 80c a 85c según las especificaciones de Moccamaster, y esto no No produce efectos secundarios no deseados.

Imagen 6 de 7

La calidad del café de KBG Select es consistente, y muy buena, pero no es perfecta, y esto se debe a un par de razones simples.

Por un lado, no hay tiempo de floración incluido en el proceso de elaboración. Los aficionados al café de filtro tienden a permitir que el café florezca al comienzo del proceso de preparación, y esto (verter un poco de agua caliente sobre el café para permitir que escape el CO2) asegura que el proceso de preparación extraiga todos los buenos sabores del café. Esto no es algo que haga KBG Select, por lo que, si desea replicar el proceso, deberá permitir que una cierta cantidad de agua se vierta en el suelo, luego presione el interruptor de apagado durante 30-40 segundos y espere mientras el café molido burbujea y estalla a medida que se escapan los gases.

Otro gemido muy particular es que la cabeza de agua podría verter agua de manera más uniforme sobre el café molido. Tiende a verterse principalmente por un lado, y esto significa que, particularmente con dosis más altas de café, parte del café molido se humedece y extrae de manera menos uniforme que el resto. Una solución simple, nuevamente, es simplemente levantar la tapa y revolverla de vez en cuando, y vale la pena hacerlo si desea obtener los mejores resultados.

Mi queja final es puramente superficial. Si bien aprecio el costo de las máquinas de construcción manual en los Países Bajos, no hay duda de que la KBG Select es extremadamente costosa para lo que es. Además, no se siente particularmente sustancial. Las piezas de plástico se sienten (como era de esperar, tal vez) pegajosas, la jarra de café de vidrio no se siente especialmente robusta y la máquina es, objetivamente, bastante liviana.

Imagen 7 de 7

En un mundo en el que asociamos la calidad con el peso y la altura, esto hace que el KBG Select se sienta un poco decepcionante. Dada la reputación de la máquina, más bien esperaba un tanque de preparación de café con peso de plomo, en lugar de la máquina delicada y liviana que encontré cuando la desempaqué.

¿Es este un gran problema? No claro que no. Nada se ha roto en los cinco meses que he estado usando la máquina, y la garantía de cinco años agrega tranquilidad, sin mencionar la promesa de Moccamaster de que las piezas de repuesto estarán disponibles en un futuro previsible. Esta máquina está claramente construida para durar y para ser reparada cuando las cosas salen mal.

LEER A CONTINUACIÓN: Las mejores máquinas de espresso para comprar ahora mismo

En un mundo lleno de máquinas de café cada vez más complicadas, la pura simplicidad de una buena máquina de café de filtro es muy atractiva. Agregue agua fría y café molido, luego presione un botón: minutos después, una jarra se llena con café negro caliente. Es una delicia sencilla.

También es algo que muchas máquinas de café de filtro más baratas normalmente encuentran imposible de hacer bien. El KBG Select es caro; quizás incluso demasiado caro para lo que es. Pero hace un trabajo tan bueno y consistente al hacer un buen café que es difícil resentir la inversión. Y cuando esa inversión es pagada por una empresa que insiste en construir a mano cada máquina y dar a cada una una garantía de cinco años, al menos tiene una idea de a dónde va ese dinero.

Si desea un café consistentemente excelente sin problemas, entonces Moccamaster ha respondido a su llamada. El KBG Select es probablemente lo más cerca que estará de la perfección en la preparación de café sin complicaciones.