Revisión de DeLonghi TrueBrew: no se permiten cápsulas con este sencillo

Por Noah Kaufman

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Cuando tenía veintitantos años, tenía un trabajo que me obligaba a estar en la oficina de 6 am a 7 pm Fue entonces cuando comencé mi hábito actual de tomar 20 a 40 onzas de café por día. También fue por esta época cuando vi por primera vez K-Cups recargables; del tipo que le permitía agregar su propio café molido y, por lo tanto, experimentar una mayor variedad de granos. Incluso como un novato que aún no sabía mucho sobre el café, estaba seguro de que cualquier cosa sería preferible a las tazas preenvasadas de la edición anterior. Y eso fue. Esas tazas de las 6 a. m. estaban limitadas por la tecnología de elaboración de la cerveza en ese momento (tampoco eran particularmente convenientes de hacer porque llenar una K-Cup vacía es una pesadilla), pero usar una buena bolsa de granos de café fue una mejora con respecto a la normal de una sola taza. servir la experiencia del café.

Una década y media después, misteriosamente para mí, el servicio individual todavía está dominado por las tazas preenvasadas. Incluso las buenas máquinas de un solo servicio que hemos cubierto en Epi, como la Nespresso Vertuo y la Bruvi, todavía dependen de cápsulas de un solo uso de un tipo u otro. Es por eso que estaba interesado en tener en mis manos la nueva entrada de DeLonghi al espacio de café de una sola porción, el TrueBrew.

La TrueBrew está diseñada para ser tan conveniente como cualquier cafetera de una sola porción, pero agrega un molinillo cónico incorporado para que cada taza esté hecha con granos recién molidos en lugar de una cápsula envasada al vacío.

Lo hace, pero tiene algunas de las deficiencias que hemos encontrado con otras cafeteras de goteo automáticas, en primer lugar, que el café puede salir un poco demasiado caliente, lo que dificulta que tenga un sabor tan completo o matizado como usted. puede obtener de un vertido bien hecho o de un trago de espresso. Dicho esto, particularmente cuando usé la configuración "dorada", que usa las proporciones de agua y café especificadas por la Asociación de Cafés Especiales (SCA), y le di un minuto para que se enfriara, obtuve tazas agradables y sabrosas. Personalmente, las configuraciones ligeras y audaces no son para mí, la primera me pareció un poco acuosa, la última me recordó el café tostado francés que solía tomar cuando era adolescente y que juré dejar. Pero las tres opciones producen sabores de café claramente diferentes que las personas que no prefieren su café negro y potentemente brillante como yo pueden disfrutar.

Desearía que la opción "sobre hielo" preparara una taza un poco más fuerte. El proceso es similar al método japonés de café helado de preparar café caliente sobre hielo, que puede producir café helado con muchas notas afrutadas, pero el sabor se acerca más a una taza suave de café frío. Nuevamente, eso será una ventaja para cualquiera a quien le guste un café más suave y suave.

Aún así, la combinación de café recién molido y la simplicidad de preparación con un solo botón hacen que valga la pena considerar esta máquina de café. Es tan fácil de usar como cualquier Nespresso o Keurig, pero es más limpio (no hay cápsulas que desechar o almacenar) y no limita los granos de café con los que se puede preparar.

Además de los tres métodos calientes mencionados anteriormente y la opción "sobre hielo", TrueBrew puede preparar "espresso", aunque en realidad es solo un café pequeño con una fina capa de crema encima; Si está buscando una opción fácil para el espresso real (o al menos algo parecido), pruebe Magnifica de DeLonghi o Nespresso Vertuo Plus.

TrueBrew ofrece varios tamaños de preparación útiles que van desde una taza pequeña de 8 onzas hasta una taza de 16 onzas y un vaso de viaje de 24 onzas. La gran victoria para mí fue su capacidad para preparar en una jarra térmica de 40 onzas. Tener la opción de preparar una o dos tazas de café por la mañana, o preparar una jarra de café si viene la compañía, es el tipo de rango que la mayoría de las máquinas no ofrecen, particularmente las máquinas que preparan café recién molido.

No podría ser mucho más fácil. Simplemente seleccione el tamaño de su taza y la fuerza de su preparación. Luego coloque una taza debajo del pico y presione preparar. Para limpiar la máquina, simplemente deslice el compartimento en el medio de la máquina hacia afuera y descargue la recolección de agua y los posos de café. Además, como cualquier buena cafetera de goteo, la TrueBrew se puede configurar para que se prepare a una hora específica para que puedas bajar las escaleras y tomar una taza de café ya preparada.

A $600 (al momento de escribir este artículo), la TrueBrew con la jarra térmica incluida parece tener un precio de etiqueta alto, pero está en línea con el precio de otras cafeteras de goteo que hemos probado con el estándar de oro de la SCA. Particularmente cuando se tiene en cuenta que, con esas otras máquinas, también debe comprar un molinillo de rebabas, que viene integrado con el DeLonghi. Agregue la facilidad de no tener que volver a configurar un molinillo o medir su café nuevamente y vale la pena para un bebedor de café que no quiere trabajar demasiado.

Después de algunas pruebas prolongadas de otras cafeteras con molinillos incorporados (no DeLonghis), descubrimos que pueden tener problemas con la longevidad. Esto es, por supuesto, un problema mayor para un molinillo incorporado porque no puede obtener uno nuevo, debe reemplazarlo por el fabricante. Como solo he usado TrueBrew durante unos meses, no puedo decir si los problemas podrían ser los mismos aquí, pero advierto que no use granos que estén demasiado tostados. Los molinillos incorporados suelen ser menos potentes y los tuestes súper ligeros no se descomponen tan fácilmente, lo que ejerce más presión sobre el molinillo.