Las 7 mejores envasadoras al vacío de 2023

Llevamos más de 120 años investigando y probando productos de forma independiente. Si compra a través de nuestros enlaces, podemos ganar una comisión. Obtenga más información sobre nuestro proceso de revisión.

Adiós a la quemadura del congelador, hola bistec al vacío.

Actualizamos este artículo en febrero de 2023 para garantizar que todos los productos examinados y probados por el laboratorio de electrodomésticos de cocina del Good Housekeeping Institute estuvieran disponibles, en stock y con el precio correcto.

Un sellador al vacío es una herramienta útil para la conservación de alimentos: el dispositivo succiona el aire de una bolsa de plástico para crear condiciones de almacenamiento óptimas para proteínas crudas, granos crudos e incluso granos de café enteros. Con los precios de los alimentos en aumento, asegurarse de que sus alimentos se mantengan frescos y en buenas condiciones antes de que tenga la oportunidad de consumirlos vale la pena comprar solo un sellador al vacío de alimentos. Es una inversión que vale la pena el dinero para cualquier persona que caza, tiende a comprar a granel y congelar, le gusta descongelar cantidades en porciones para preparar comidas o cocinar sous vide.

Selladores al vacíoFunciona eliminando el aire de una bolsa de plástico llena de alimentos antes de sellarla con calor, manteniendo los alimentos frescos durante más tiempo al crear un entorno que dificulta la proliferación de bacterias. El sello hermético también ayuda a prevenir la pérdida de humedad y las quemaduras por congelación. Tanto las selladoras al vacío de mano como las de mostrador pueden ayudar a que todo tipo de alimentos duren más tiempo (excepto alimentos como quesos blandos, champiñones crudos y ajo fresco que contienen bacterias anaeróbicas, que adoran las zonas libres de oxígeno).

Durante décadas, el Laboratorio de electrodomésticos e innovación de cocina del Good Housekeeping Institute ha investigado y evaluado todo tipo de productos de cocina, incluidos los que pueden ayudarlo a mantener sus alimentos frescos por más tiempo, desde los mejores recipientes de almacenamiento de alimentos hasta las mejores bolsas de productos agrícolas reutilizables. Nuestras selecciones para elLas mejores envasadoras al vacío para comprar en 2023son una combinación de modelos de alto rendimiento probados en nuestros laboratorios, favoritos que el personal usa en sus propios hogares y productos bien revisados ​​con características únicas que impresionaron a nuestros analistas, según su amplia experiencia en pruebas con marcas populares de electrodomésticos de cocina.

Desplácese hasta la parte inferior de este artículo para obtener más información sobre cómo probamos los selladores al vacío, cómo elegir el mejor sellador al vacío y más preguntas frecuentes útiles.

Amáquina económica y muy eficiente adecuado para las necesidades de la mayoría de los cocineros caseros, gracias a la potente succión, varios ajustes de presión, un puerto de accesorios para cosas como accesorios para jarras y la capacidad de crear un sello simple o doble en las bolsas. Como beneficio adicional, este sellador también tiene un cortador de bolsas incorporado y un compartimento de almacenamiento de rollos. Su versatilidad lo hace ideal para todo tipo de actividades, incluido el sellado al vacío de bolsas y frascos para sous vide y preparación de comidas. Un asa grande facilita su uso y el panel de control está claramente etiquetado, una característica que buscamos en todos los electrodomésticos de cocina que probamos.

Este popular sellador al vacío de alimentos escompacto, liviano, versátil y por menos de $50 . Se puede acceder a dos modos de sellado a través de botones digitales fáciles de usar y funciona con bolsas y rollos de sellado al vacío. Además, un diseño separado hace que la máquina sea fácil de mantener limpia e higiénica, ya que puede quitar la tapa superior para limpiar la cámara de vacío y las juntas. Solo tenga en cuenta que los revisores en línea dicen que este sellador al vacío requiere un poco de práctica para perfeccionar el sello.

Este nuevo sellador al vacío de FoodSaver lo hace todo. Él sella al vacío los alimentos húmedos y secos utilizando bolsas precortadas o un rollo que se almacena dentro de la unidad; también cuenta con un adaptador de mano incorporadoque se puede utilizar con bolsas resellables y accesorios adicionales, como tapones para botellas y recipientes reutilizables. Probamos todas las funciones y descubrimos que era relativamente fácil de usar, aunque tomó un tiempo acostumbrarse a posicionar las bolsas para que sellaran correctamente. Las hamburguesas y la pechuga de pollo selladas al vacío duraron semanas en el congelador sin signos de quemaduras por congelación, y las rebanadas de manzana conservaron su color recién cortado en el refrigerador. También demostró ser útil para sous vide y preparación de comidas.

LEA NUESTRA REVISIÓN COMPLETA: Sistema de sellado al vacío multiusos FoodSaver y recipientes para conservas

Para una opción elegante y moderna que no le importará esconder en su mostrador o sacar de un cajón, pruebe Anova, la misma marca famosa por su cocina sous vide (nuestra mejor elección para las mejores máquinas Sous Vide de 2022). Es una excelente opción para cualquier persona nueva en el sellado al vacío o sous vide porque funciona bien, perotiene solo tres botones e instrucciones ilustrativas fáciles de seguir.Este modelo también viene con 10 bolsas para que puedas empezar a envasar al vacío de inmediato. En las pruebas, también fue relativamente rápido, sellando bistecs en solo 20 a 30 segundos. Si hay algún inconveniente, es que carece de extras, como un puerto para accesorios, un cortador de bolsas y almacenamiento de bolsas.

Esta máquina tiene dos modos dedicados, seco y húmedo, accesibles con una operación de un solo toque. El modo húmedo es particularmente importante si tiende a envasar carnes marinadas para sous vide, alimentos grasos como pescado o sobras con humedad residual, ya quelo ayudará a obtener un sello hermético independientemente de las pequeñas gotas de líquido . Nos gusta el diseño deslizable y los elegantes botones del panel de control: lo hace muy fácil de limpiar. Si además te gusta combinar con todos tus electrodomésticos, esta envasadora al vacío viene en cuatro colores diferentes.

Aunque es más voluminosa y menos atractiva que otros modelos, esta máquina se trata delo más cercano al grado comercial que pueda obtener para sellar grandes cantidades de carne . Es un verdadero caballo de batalla con un motor enfriado por ventilador de 680 vatios que evita el sobrecalentamiento incluso durante el uso intensivo. Aún así, un panel de control intuitivo con operación de un solo toque garantiza que sea lo suficientemente simple para que lo usen los novatos. Incluso puede manejar bolsas de 11 pulgadas de ancho para grandes trozos de carne, si le gusta la pechuga sous vide o el lomo de cerdo.

A pesar de ser extremadamente compacto(¡cabe en la palma de tu mano y pesa solo media libra!) , esta selladora al vacío de mano fue altamente efectiva en nuestras pruebas. Después de tres semanas de almacenamiento, las rodajas de manzana no se doraron, las fresas no mostraron signos visibles de moho y el pollo no mostró signos de quemadura por congelación. La duración de la batería también fue impresionante: selló 60 bolsas con cremallera FoodSaver de un cuarto de galón con una sola carga. Además, las bolsas están pensadas para ser reutilizadas, lo que las hace ideales para preparar comidas; además, es un ahorro de costos y una victoria para el medio ambiente. Si está buscando un sellador al vacío con múltiples configuraciones y mucha versatilidad, este no es para usted, pero es una excelente opción si desea mantener las cosas fáciles, especialmente si es nuevo en el sellado al vacío.

El Good Housekeeping Institute ha estado probando productos desde 1900. Hoy en día, los analistas del Kitchen Appliances and Innovation Lab evalúan cuidadosa y rigurosamente los utensilios y utensilios de cocina para encontrar los mejores productos del mercado que realmente funcionan.

Para evaluar las envasadoras al vacío de alimentos, el Laboratorio de Electrodomésticos de Cocina de GH prueba qué tan bien se conservan alimentos como la pechuga de pollo y las hamburguesas sin ningún signo de quemadura por congelación. También probamos artículos más delicados, como bayas, para ver si se pueden almacenar sin aplastarlas. Al probar,evaluamos la funcionalidad: facilidad de uso, qué tan intuitivas son las configuraciones, qué tan fuerte es la máquina, cuánto tiempo lleva sellar los alimentos— y cualquier característica única adicional, como cortadores y soportes de bolsas incorporados.

Los mejores selladores al vacío son delgados y pueden hacerlo todo (sellar tanto alimentos secos como líquidos, así como pulsar y sellar), pero vale la pena considerar los siguientes factores al momento de comprar:

✔️De mano o de mostrador: Si le falta espacio o tiende a moverse mucho, es probable que prefiera la maniobrabilidad de una máquina portátil, pero si confía en su sellador al vacío de alimentos con frecuencia, el rendimiento superior y la durabilidad de un modelo de mostrador pueden ser más adecuados para usted. Aquí está la diferencia:

Ya sea que compre a granel, congele porciones pequeñas para preparar comidas o cazar, el sellado al vacío vale la pena. Ayuda a que la mayoría de los alimentos no se echen a perder tan rápido como lo harían en un recipiente no hermético, y también ayuda a prevenir las quemaduras por congelación, lo que afecta el sabor y la textura. "Me gusta mucho el sellado al vacío para mantener los alimentos más frescos en el congelador", dice la directora del laboratorio de electrodomésticos de cocina, Nicole Papantoniou. "Tiendo a sellar al vacío porciones individuales para poder descongelarlas rápidamente".

Los selladores al vacío también son útiles para cocinar sous vide. Asegura un cierre hermético para evitar que cualquier líquido entre en la bolsa.

No todas las selladoras al vacío son iguales, en su mayoríadifieren en tipo. Para la mayoría de los cocineros caseros, un sellador de mano o de mostrador hará el trabajo. También hay selladores de cámara al vacío que se encuentran principalmente en los restaurantes, que suelen ser más grandes, más pesados ​​y funcionan más rápido que las versiones domésticas. Los selladores al vacío de cámara funcionan colocando la bolsa de alimentos dentro de la cámara y cerrando la tapa para sellar las bolsas. Pueden manejar varias bolsas a la vez y también son buenos para alimentos más grandes.

Dado que la mayoría de los modelos para el hogar brindan resultados y características similares, es mejor buscar el modelo que se adapte mejor a su cocina, que tenga las configuraciones que necesita (como húmedo, marinado o seco) e incluya bolsas para sellar al vacío.

Nicole Papantoniou, directora del Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Innovation Lab, supervisó las pruebas para este artículo. Ella ha estado probando equipos de cocina profesionalmente durante casi 10 años.

Brigitt Earley es escritora y editora independiente con casi 15 años de experiencia en publicaciones de estilo de vida como Real Simple, Oprah Daily y Apartment Therapy. Se especializa en escribir contenido de revisión de productos en una amplia gama de áreas de cobertura, que incluyen el hogar, la salud y la alimentación.

Brigitt es escritora, editora y estilista artesanal con casi 15 años de experiencia. Se especializa en temas de estilo de vida, incluidos el hogar, la salud, la crianza de los hijos, la belleza, el estilo, la comida, el entretenimiento, los viajes y las bodas. Ha escrito para Glamour, People, Good Housekeeping, Women's Health, Real Simple, Martha Stewart, Apartment Therapy, The Spruce y más.

Los 7 mejores deshidratadores de alimentos de 2023

El mejor material para utensilios de cocina

Los 8 mejores cuchillos para filetear pescado

Conozca su nuevo horno de pizza favorito para interiores y exteriores

Los 10 mejores juegos de utensilios de cocina para acampar

Las 8 mejores sartenes para parrilla de 2023, según las pruebas

Gran revisión de utensilios de cocina Jones 2023

Los 7 mejores cuchillos de carnicero de 2023

Los 8 mejores juegos de utensilios de cocina antiadherentes de 2023

Las 6 mejores cortadoras de mandolina de 2023

Los 11 mejores juegos de moldes para hornear de 2023

5 mejores canastas de parrilla