La diferencia entre las cafeteras Aeropress y V60

Desde baristas hasta maestros cerveceros y tostadores, disfrutamos de las vistas de primera fila de la cafetería de estos expertos, creando cervezas perfectas en nuestras tazas. Pero hay otro grupo detrás de escena de técnicos y científicos de Java que constantemente inventan o mejoran cómo se extrae ese líquido de los granos. Las sutilezas de cada máquina de café, descritas por Mako Design + Invent, definen la delicia cálida que se desliza por su garganta, ya sea de goteo, estufa, vertido, cerveza fría, percolador, máquina de espresso, máquina de bomba estilo cápsula o otras variaciones se deslizan en el desfile de parafernalia.

Dos tambores principales en la banda java son las cafeteras AeroPress y V60. A pesar de las similitudes, cada uno juega un papel distinto en el mundo de la creación y el consumo de café. Afortunadamente, las técnicas involucradas en el dominio de estas máquinas se adaptan perfectamente a las técnicas de elaboración casera. En otras palabras, sí, puede operar fácilmente estas cafeteras en su cocina o en la barra de espresso de su hogar.

Tanto la cafetera AeroPress como la V60 son extractores manuales, lo que le otorga a usted el máximo control sobre su "cuppa Joe". En comparación con las máquinas automáticas o semiautomáticas, puedes personalizar la infusión según tus preferencias de fuerza e intensidad de sabor, explica KitchenAid. Esto se debe principalmente al tiempo de infusión y la regulación de la presión. Si está dispuesto a dedicar un poco de tiempo, especialmente al hacer una sola taza, los fabricantes de AeroPress y V60 merecen consideración. Aquí hay un vistazo a los dos primos de extracción de Java y cómo divergen en la composición y el enfoque del usuario.

AeroPress ingresa a la industria del café por cortesía del inventor Alan Adler, quien hasta el momento ha acumulado más de 40 patentes en su vida, según AeroPress. Combina técnicas de goteo y presión en lugar del método de solo goteo empleado por un V60. En ambos, el tamaño del grano molido marca una gran diferencia. Los conceptos básicos de preparación de la compañía explican que una molienda gruesa aumenta la tasa de flujo aproximadamente dos veces más rápido que una molienda media. Cuanto más grandes sean los granos, más débil será la fuerza del café. Según Coffee Tea Warehouse, una molienda más fina da la taza de café más fuerte, preferible para aquellos que anhelan cervezas de estilo espresso.

Una cámara AeroPress tiene una forma cilíndrica, a la que se le agrega una tapa filtrada y se coloca encima de una taza resistente (según las instrucciones de AeroPress). Agregue aproximadamente una cucharada de frijoles molidos, vierta agua caliente a 175 F sobre ellos y revuelva durante unos 10 segundos (o más, según el gusto). Luego, inserte el émbolo proporcionado y presione lentamente el líquido en la taza.

La cafetera AeroPress también facilita las infusiones frías, y puede crear todos los estilos de café que le gustan, incluidos lattes, espressos, americanos y casi cualquier otra cosa. Según el New York Times, la principal ventaja de AeroPress es que obtienes una preparación fácil, rápida y de alta calidad que se compara favorablemente con un codiciado café de vertido. También está disponible en un tamaño de viaje compacto.

El V60 tiene su parte de fanáticos de Java, especialmente aquellos que buscan una actualización de la cafetera de goteo eléctrica estándar. Si bien la típica máquina de goteo de presionar un botón funciona bien para las mañanas ocupadas o para alimentar a un grupo de viajeros en movimiento, es un enfoque único para todos. Y el sabor refleja eso. En cambio, el V60 proporciona sabores y aromas brillantes y claros, que resaltan los matices del sabor del café, según North Star Coffee Roasters.

Esta cafetera se diferencia de la AeroPress en que permite un goteo natural en lugar de crear una extracción por presión/inmersión. También tiene forma cónica y utiliza filtros de papel desechables. Pact Coffee afirma que el papel absorbe los aceites inherentes a los granos, dejando un sabor más ligero y limpio. La mayoría de los embudos V60 vienen con nervaduras interiores que giran en espiral hacia abajo, proporcionando espacio para que el café burbujee y "florezca", lo que indica qué tan frescos están los granos.

Para operar, coloque el embudo en forma de cono sobre el recipiente de vidrio, cerámica o acero inoxidable elegido que sea apropiado para bebidas calientes. Usando una cuchara provista, coloque los granos recién molidos en un filtro de papel, luego agregue agua hervida durante al menos 60 segundos, según Pact Coffee. Pero no se limite a tirar el agua rápidamente: viértala en círculos para empapar todo el suelo y luego vuelva a verter el agua hacia atrás. De esta manera, saturará los frijoles de manera más uniforme para llevar más sabor a su taza. Una ventaja es su fácil limpieza; simplemente tire el filtro de papel y enjuague el recipiente.