Maximice el espacio de su congelador (y más) congelando alimentos en bolsas

Acabas de llegar a casa después de recoger un pedido de comestibles para la semana y ahora es el momento de guardar todo. Si bien esto suena fácil al principio, teniendo en cuenta que ya sabes dónde debe ir todo, las cosas se complican un poco cuando llegas al congelador. El congelador no es tan grande como su refrigerador, lo que significa que solo puede colocar una parte de sus alimentos antes de que comience a abarrotarse. Tienes que sacar cosas, volver a poner cosas, colocar cosas de tal manera que es como si estuvieras jugando el juego de Tetris más frío del mundo.

No hace falta decir que una cocina bien organizada es eficiente, y su congelador no es diferente. Ya sea que esté apilando verduras congeladas, pizza congelada o cartones de helado, su congelador podría sufrir un poco de reorganización. Hay muchas maneras diferentes de hacer esto, como almacenar su comida en contenedores del congelador para asegurarse de que nada se amontone y todo permanezca separado o mantener una lista de inventario detallada sobre lo que hay en su congelador para que pueda saber qué tirar. evitar el desorden. El enfoque principal es encontrar un equilibrio entre administrar el poco espacio de inventario que tiene y almacenar la mayor cantidad de alimentos que pueda.

Si bien los recipientes del congelador y las listas de inventario son buenas ideas, hay otra manera de garantizar que pueda almacenar todos sus productos congelados juntos y que le quede mucho espacio.

El principal problema con el espacio del congelador radica en el diseño de su congelador en comparación con la forma y el tamaño de los productos que está poniendo en él. ¿Cómo puede caber una bolsa de maíz congelado contra una bolsa de papas fritas? ¿Cómo puede caber un recipiente Tupperware cuando ya hay una caja de pizza congelada y una caja de pretzels blandos? Si tan solo hubiera una manera de aplanar todo para que todo encajara más fácilmente.

Según J. Kenji Lopez-Alt de Serious Eats, un muy buen truco para resolver este problema consiste en usar bolsas para congelar. Fieles a su nombre, las bolsas para congelar son grandes bolsas de plástico diseñadas para conservar los alimentos a largo plazo en el congelador. Al almacenar carnes, verduras e incluso líquidos como sopas o caldos en estas bolsas y luego alisarlos hasta que queden planos, estos productos que alguna vez fueron voluminosos y engorrosos ahora se pueden apilar uno encima del otro, creando no solo un espacio más congelador organizado pero donde hay mucho más espacio.

Otro método similar consiste en sellar al vacío sus productos. Esto implica colocar sus alimentos, como papas congeladas o carne molida, dentro de una bolsa especialmente diseñada y luego aspirar el aire con una aspiradora. Esto no solo comprime la bolsa en una forma más pequeña, sino que la falta de aire también ayuda a garantizar que los alimentos se mantengan frescos al evitar que se formen cristales de agua o crecimiento bacteriano dentro de la bolsa.

Si bien la idea de sellar al vacío tiene sus beneficios, el principal problema es que, tal como su nombre lo indica, se necesita vacío para eliminar el aire de la bolsa. ¿Es posible obtener los beneficios del envasado al vacío sin tener que comprar una envasadora al vacío?

Un método muy simple para sellar al vacío su comida, si tiene alimentos sólidos como carne o verduras, es simplemente sellar la comida en una bolsa de plástico y aplanarla en una capa uniforme. Saque todo el aire que pueda de la bolsa, pero deje la parte superior de la bolsa ligeramente abierta. Sostenga la bolsa por la esquina sin sellar y luego bájela suavemente en una olla llena de agua, exprimiendo las burbujas de aire mientras lo hace. Una vez que el agua llegue a la parte superior de la bolsa, séllela suavemente para cerrarla. Repita el proceso si es necesario para asegurarse de que no haya aire en la bolsa y que la comida se vea "moldeada" en el plástico.

Otra buena solución es deslizar una pajilla en el extremo abierto de la bolsa de plástico. Mientras presiona la bolsa, succione el aire a través de la pajilla hasta que la bolsa se colapse y se forme alrededor de la comida que contiene. Deslice lentamente la pajilla hacia afuera mientras succiona el aire antes de cerrar rápidamente la bolsa. Se recomienda que hagas esto con sólidos, o de lo contrario te darás cuenta de que estás chupando sopa fría de una bolsa de plástico.